Как выбрать индукционную плиту для самогонного аппарата
Вариантов нагрева бака масса: газовые, электрические, стеклокерамические, индукционные плиты . Не будем забывать и о встроенных тэнах и даже открытом огне. Каждый вариант имеет право на жизнь.
Сегодня мы подробно остановимся на переносных индукционных плитах. Из всех перечисленных вариантов они являются лучшим выбором для современного самогонщика. Почему? Об этом ниже.
Что такое индукционная плита и как она работает
Индукционная плита — устройство для нагрева металлической посуды с помощью индуцированных токов, которые создаются магнитным полем.
Под стеклокерамической поверхностью плитки расположена индукционная катушка. Во время работы по ней проходит высокочастотный ток (30-60 кгц), который взаимодействует с дном поставленной на плиту посуды. При взаимодействии с токами оно нагревается, а вслед за ним и нагревается находящаяся внутри брага. В итоге получается, что индукционная плита не является источником нагрева, от которого уже греется посуда. Она нагревает дно «напрямую».
В чем плюсы индукционной плиты для самогона
Подобный подход, когда нагрев осуществляется напрямую, имеет массу достоинств:
Уровень КПД индукционных плит достигает 90%. В то время как на газовых и электрических устройствах он едва достигает 50%. Вырабатываемая энергия на индукции расходуется по назначению, что ускоряет нагрев браги и позволяет сэкономить на затратах на электроэнергию. Индукционная плита пожаробезопасна. Бывалый самогонщик расскажет, что происходит, когда дистиллят случайно попадает на открытый источник нагрева во время перегонки. Так вот, с индукционной плитой такого не произойдет. Сама по себе она не греется, лишь стеклокерамическая поверхность плитки немного разогревается от горячего бака. Индукционная плита имеет очень точные настройки регулировки мощности. Когда мы начинаем нагревать бак с брагой, эти параметры особого значения не играют. Но вот при второй перегонке, когда надо заставить работать колонну на себя, или отобрать хвосты, шаг регулировки мощности играет решающую роль. Как правило, маленький шаг регулировки мощности требуется на небольших мощностях в 120-1000 Вт. Именно при таких параметрах происходят операции по отбору. При мощности 1000 Вт и больше достаточно обычного шага изменения мощности в 200-300 Вт. Индукционные плиты обладают большой мощностью, что значительно сокращает время перегонки. В продаже можно найти устройства мощностью от 1,8 Квт до 7-8 кВт. Но не стоит брать с прилавка самую мощную плитку. Цена на них высока, а эффект за переплату будет минимальным. Существует соотношение, согласно которому для бака объемом менее 35 литров подойдет плитка на 2 кВт. Если объем больше, то лучше покупать устройства на 2,5-3,5 кВт.
Нюансы использования индукционной плиты в самогоноварении
Конечно, есть у индукционной плиты и свои особенности, с которыми самогонщикам придется подружиться. Насколько они серьезны и помешают ли в приготовлении домашних напитков, решать только вам. Впрочем, большинство из этих особенностей можно обойти с помощью русской смекалки и сообразительности.
Какой бак подойдет для индукционной плиты
Главное, что надо знать — не каждый бак подойдет для индукции. Дно перегонного куба должно быть ровным и должно магнититься, иначе нагрев просто не начнется. Перед покупкой дорогого самогонного аппарата обязательно обратите внимание, магнитится дно куба или нет. В противном случае придется менять или плиту, или самогонный аппарат. Важнейшее значение имеет именно дно, материал изготовления стенок особой роли не играет.
Максимально допустимая нагрузка
А еще индукционные плиты достаточно хрупки, с ними нужно обращаться осторожно. Рабочая поверхность сделана из стеклокерамики, поэтому любой предмет тяжелее молотка может повредить или сломать ее. Также перед покупкой в инструкции необходимо посмотреть максимально допустимый вес, который сможет вынести плита. Иначе тяжелый перегонный куб просто раздавит ее. Тут в более выигрышном положении оказываются плитки большой мощности. Они имеют большие габариты и способны выдерживать нагрузки даже 50-литрового перегонного куба.
Но проблема лишнего веса решается достаточно просто. Все что нужно — 2 деревянных брусочка, которые размещаются по сторонам от плиты. Они должны быть выше бака на пару миллиметров. Таким образом, бак располагается на брусках, а между плитой и дном есть небольшой зазор. Плюс индукции в том, что она не требует непосредственного контакта, поэтому зазор в пару миллиметров вполне допустим и процессу не мешает.
Импульсный нагрев
Индукционная плита работает в двух режимах: в постоянном и импульсном. И если с первым режимом все понятно, то с импульсным ситуация тяжелее. Суть в том, что при мощности обычно менее 1000 Ватт производители не могут реализовать постоянный нагрев плиты. Они нашли такой выход: чтобы дать на плиту мощность нагрева, например, в 500 Ватт, она 1 секунду греет с мощностью 1000 Ватт, а вторую – с нулевой мощностью. А в среднем получается 500.
На выходе получается пульсирующий нагрев. Поэтому пар, который превращается на выходе самогонного аппарата в алкогольный продукт, выходит с разной плотностью. Это негативно сказывается на качестве готового продукта. А при отборе голов такой тип нагрева и вовсе критичен.
Способов борьбы с импульсным нагревом несколько. Наша задача — ослабить мощность воздействия плитки на бак, чтобы она работала на минимальной ступеньке (около 1000 Ватт) с постоянным нагревом. Снизить мощность можно несколькими способами:
Вышеупомянутые брусочки помогут регулировать расстояние между плитой и дном. Больше расстояние — меньше передаваемая мощность. Картонная или фанерная прокладка, которая кладется между дном и рабочей поверхностью плиты. Функцию она выполняет ту же самую – ослабляет передаваемую мощность от плиты к дну бака. Также в борьбе с импульсным нагревом поможет теплоизоляция. Если сделать для бака рубашку из термоизолирующего материала, это поможет сгладить скачки нагрева.
Таймер автоматического отключения
Каждая индукционная плита оснащена таймером автоматического отключения. Он работает следующим образом: если от пользователя в течение пары часов не поступает никаких команд, то плита сама выключается. Но так как процесс перегонки все же требует непосредственного участия человека, то большой проблемы в этом нет. Таймер можно сбросить и вручную. К тому же у современных плит таймер можно выставить на 4, иногда даже 5 часов.
На что обратить внимание при покупке настольной индукционной плиты
Так какую плиту выбрать для самогоноварения? Выделим несколько параметров, на которые необходимо обращать внимание в первую очередь:
Самый важный параметр при выборе плиты для дома. Если ваш бак менее 35 литров, то вполне хватит плиты на 2000 Ватт. Если бак больше 35 литров, то следует ориентироваться на мощность 2500 Ватт и более. А если интересует быстрый нагрев, то берите плиту с мощностью от 3500 и более Вт.
В инструкции к каждому аппарату указана максимальная нагрузка, которую может выдержать плита. Обращайте внимание на этот параметр, иначе бак просто раздавит плиту
Плавная регулировка мощности.
У каждой плиты свой шаг регулировки мощности. Чтобы комфортно отбирать головы и хвосты, рекомендуем выбирать плиты с шагом 200 Ватт и меньше.
Источник
Плита для самогоноварения: гайд по выбору
Процесс перегонки браги – один из решающих моментов в приготовлении дистиллятов. Для того чтобы получить напиток достойного качества, вам придется позаботиться не только о хорошем сырье, правильном рецепте и современном аппарате, но и обеспечить достаточный и равномерный нагрев сырья без пережигания браги. Поэтому хорошая плита достаточной мощности – необходимый инструмент для мастера крафта. На сегодняшнем уроке «Школы крафта» вы получите полный комплект советов по выбору плиты.
Звонок звенит – начинаем урок!
Что лучше подойдет для производства крафтовых дистиллятов: газовая горелка, электрическая плита, а может, встроенные ТЭНы?
Особенности газовых плит и горелок
Газовые плиты могут быть стационарными и переносными. Стационарные плиты в наших домах и квартирах, как правило, подключены к централизованному газоснабжению. А если вы хотите готовить дистиллят на даче, где нет газопровода? Хорошим решением проблемы станет переносная газовая горелка.
Переносные горелки представляют собой легкие и компактные конструкции. Их можно использовать даже там, где нет централизованного газоснабжения. Достаточно подключить небольшой стандартный газовый баллон объемом 27 литров, которого хватит на переработку около 100 литров браги.
Плюсы переносных газовых горелок
- Компактные размеры. Их можно возить даже в обычной хозяйственной сумке. Использовать газовую горелку в качестве нагревательного элемента можно даже для аламбика на дровах. Для этого достаточно просто подобрать горелку подходящего размера.
- Мобильность. Горелки можно использовать на даче, в частном доме и даже в гараже.
- Большое разнообразие форм и размеров. Газовые горелки имеют гораздо большее разнообразие форм-факторов по сравнению с электрическими плитками. Поэтому вы легко подберете прибор в соответствии с размером своего аппарата.
- Высокая мощность от 3–5 кВт. Есть газовые горелки мощностью до 12 кВт, тогда как большинство бытовых электрических плиток имеют стандартную мощность в 1–2 кВт. Если ваш перегонный куб имеет объем около 30–35 литров, то на мощности 2 кВт вы будете греть его очень долго, а 40-литровый куб вообще на 2 кВт не нагреется.
- Горелки имеют оперативную регулировку нагрева. Можно быстро изменить степень теплового воздействия, тогда как в электрических плитках усиление или уменьшение нагрева не происходит моментально.
Газовая горелка столь компактна, что ее можно перевозить в обычной сумке или чемодане
Минусы газовых горелок
- Потребуются расходы на покупку газового баллона. Впрочем, эта трата единовременная, впоследствии вам останется только регулярно заправлять баллон голубым топливом.
- Необходимо повышенное внимание при использовании. Для безопасного применения все соединения нужно предварительно проверить на герметичность, обеспечить достаточную вентиляцию в рабочем помещении.
Электрические плиты и их разновидности
Электрические плиты подключаются к сети, отсюда все их свойства и ограничения. Мы рассмотрим переносные электрические плиты, которые обычно используют для дач, загородных домиков или в гаражах.
Плюсы электрических плит
- Компактные размеры.
- Простота и безопасность использования.
- Цена.
- Наличие регулировки нагрева.
Минусы электрических плит
- Ограничение по форм-фактору. Конфорки электрических плит как правило имеют стандартный размер. Но если нагревающий диск плиты перекрывает менее 50 % диаметра перегонного куба, то нагрев будет очень медленным и неэффективным.
- Ограничение по мощности. Стандартная мощность электрических плиток составляет 1–1,5 кВт. Этого недостаточно, если ваш перегонный куб имеет вместимость от 30 литров и выше. Для его нагрева нужна мощность хотя бы в 2 кВт. Если куб вмещает от 40 литров и более, то на электрической плитке его нагреть крайне сложно.
- Регулировка нагрева происходит с задержкой, не моментально, как в газовых горелках.
- Есть накладные расходы в виде оплаты за электричество.
Электроплитка – верный помощник на даче, но не подходит для приготовления крафтового дистиллята при большом объеме перегонного куба
Индукционные плитки
Они относятся к классу электрических, так как для их работы требуется подключение к сети. Имеют свои особенности использования.
- Индукционные плиты по мощности выше, чем стандартные электроплитки. Как правило, модели имеют мощность 2 кВт.
- Их КПД на 40 % выше, чем у обычных электрических и газовых плит, что обеспечивает высокую эффективность использования. Например, куб объемом в 40 литров вполне можно нагреть на индукционной плите мощностью в 2 кВт, тогда как сделать это на электрической плитке очень трудно.
- Высокий уровень безопасности.
- Мультирежимность с регулировкой степени нагрева. Облегчает нагрев и выбор правильного режима. Некоторые модели с автоматическим управлением имеют режим контроля нагрева.
- Нельзя нагреть перегонный куб, который не имеет ферромагнитного покрытия. Не нагреваются на индукционной плите медь, алюминий, сталь. В том случае, если ваш куб не подходит для индукционной плиты, можно воспользоваться индукционным диском-переходником. Он передаст импульс от плиты к кубу из любого металла.
- Если нагревающая зона плиты покрывает менее 70 % диаметра дна куба, то плита не будет работать. В этом случае она сигнализирует об ошибке и нагрев не идет. Выход – взять другую посуду с меньшим диаметром дна.
Модель индукционной плиты с автоматическим управлением контролирует температуру жидкости и регулирует нагрев
Электрическая плита со стеклокерамическим покрытием
По своей сути, это та же электрическая плита со всеми присущими ей плюсами и минусами. Особенностью является современное покрытие из особого материала и форм-фактор нагревательных дисков. Они располагаются под поверхностью, а не выступают наружу, как в классических моделях электроплит.
Выбирая стеклокерамическую плиту, стоит помнить о дополнительной специфике обращения с ней.
- Алюминиевая посуда может оставить след на поверхности.
- Стеклокерамика боится сахарных следов, то есть пригоревший сахарный сироп может испортить поверхность. Если остались застывшие потеки от сладкой браги, то лучше положить на проблемное место очень влажную салфетку, чтобы растворить сахар, и только после размягчения загрязнения плиту можно вытирать.
- Цена выше, чем у обычной электроплиты.
Из плюсов можно отметить удобную систему регулировки нагрева.
Как выбрать ТЭН?
Трубчатый электронагреватель (ТЭН) работает по принципу преобразования электрической энергии в тепловую, а стало быть, требует подключения прибора к электросети. ТЭНы для самогонных аппаратов бывают встроенные и опциональные, которые можно докупить и установить дополнительно. Преимущество использования такого типа нагревателей – высокая эффективность и хороший КПД.
Встроенные ТЭНы не вызывают никаких вопросов. Производитель уже все рассчитал, поэтому вам не о чем беспокоиться.
Если же вы собираетесь установить ТЭНы на имеющийся куб, то вам нужно обратить внимание на несколько ключевых моментов.
- Назначение. Вам нужен ТЭН именно для самогонного аппарата, а не для воды. Водяные ТЭНы нагревают воду до 70 градусов, не имеют защитного покрытия и под агрессивным воздействием браги быстро выходят из строя. ТЭНы для браги нагревают жидкость до 100 градусов, имеют защитное покрытие, которое обеспечивает их долгую службу, снабжены регуляторами мощности.
- Крепление. Им может быть гайка или хомут, в зависимости от аппарата.
- Мощность. Стандартные ТЭНы имеют мощность от 1 до 3 кВт.
ТЭНы на 1 кВт предназначены для куба объемом 10 л.
2 кВт – подойдут для куба 18–25 л.
Устройства мощностью 2 и 3 кВт имеют 2 элемента в одном корпусе, и с помощью переключателя вы можете получить мощность вполовину меньше или запустить ТЭН на полную для максимального нагрева.
Нужно различать ТЭНы для самогонного аппарата и водонагревателя
Я рекомендую
Подытожу всю информацию нашего урока.
- Если у вас небольшой аппарат на 10–20 литров, то его можно нагреть на любой плитке. Для него будет достаточно и небольшого ТЭНа мощностью 1–2 кВт.
- Если ваш куб имеет объем 30 литров, то нужно выбирать между электрической плиткой мощностью 2 кВт и газовой горелкой. Учтите, что электрическая будет греть дольше.
- Если куб на 40 литров и более, то обычная 2-киловаттная электроплитка просто не подойдет. Нужна газовая горелка либо ТЭН.
Практическая часть
Посмотрите видео о свойствах самогонного аппарата на ТЭНах.
Домашнее задание
Пришлите мне фотографии нагревательных приборов и элементов, которыми вы пользуетесь. Расскажите, почему вы сделали такой выбор.
На сегодняшнем уроке мы научились выбирать нагревательные элементы для перегонных кубов разного объема и для работы в разных условиях. Вы узнали о плюсах и минусах газовых горелок и электрических плит, научились выбирать ТЭНы для самогонного аппарата.
Источник
мощность электроплитки для куба
sia Доцент г. Владимир 1959 991 
Посл. ред. 01 Дек. 14, 16:39 от sia
igor323, максимум что видел — 1500 по паспорту. реально около 1200Вт. в принципе если куб позволяет, то можно двухкомфорочные использовать.
я как то заменил индукционку обычной плиткой 1500Вт. грелось значительно дольше, и куб снизу и с боков очень сильно нагрелся. в отличии от индукционки
sia Доцент г. Владимир 1959 991
Посл. ред. 02 Дек. 14, 16:12 от sia
sibirk Специалист Иркутск 141 67 
sibirk Специалист Иркутск 141 67
Любитель_напитков Специалист Хочу в мексику 148 15 
sia Доцент г. Владимир 1959 991
включить таймер и отобрать воду в мерную ёмкость в течении 15 минут.
к примеру набралось 300 мл воды. т.е. за час 1200 мл.
1.2*2259 (теплота парообразования)= 2710 кДж/кг
переведём в ватты 2710000/3600=752 вт -полезная мощность Серж 1, 13 Мая 15, 14:16
Посл. ред. 02 Июня 15, 07:25 от sia
Ximichestvo Доцент Ухта 1827 684 
Источник